دستورالعمل های غذایی برای آمریکایی ها اطلاعات بیشتری در مورد غذاهای غنی از پتاسیم ارائه می دهد.
هر 1 گرم افزایش روزانه پتاسیم با کاهش 2.4 میلی متر جیوه فشار خون سیستولیک در این زنان همراه بود. هیچ ارتباطی بین پتاسیم و فشار خون در مردان یافت نشد.
این مطالعه نشان داد که مردان 7 درصد کمتر و زنان 11 درصد کمتر در معرض خطر ابتلا به مشکلات قلبی هستند. به گفته محققان، میزان نمک در رژیم غذایی بر رابطه بین پتاسیم و حوادث قلبی در هر دو جنس تأثیری ندارد.
اطلاعات بیشتر
سدیم و پتاسیم ادرار برای اندازه‌گیری دریافت رژیم غذایی استفاده شد.
وگت در یک نشریه خبری گفت: «نتایج نشان می‌دهد که پتاسیم به حفظ سلامت قلب کمک می‌کند، اما زنان بیشتر از مردان سود می‌برند». ارتباط بین پتاسیم و حوادث قلبی عروقی بدون توجه به مصرف نمک یکسان بود و نشان می دهد که پتاسیم علاوه بر افزایش دفع سدیم، راه های دیگری برای محافظت از قلب دارد.
به گفته محققان آووکادو و ماهی قزل آلا سرشار از پتاسیم هستند و به مقابله با اثرات منفی نمک در رژیم غذایی و کاهش فشار خون کمک می کنند. از دیگر غذاهای غنی از پتاسیم می توان به انواع سبزیجات، میوه ها، آجیل، لوبیا، محصولات لبنی و ماهی اشاره کرد.
نویسنده این مطالعه گفت: “به خوبی شناخته شده است که مصرف زیاد نمک با افزایش فشار خون و افزایش خطر حملات قلبی و سکته مغزی مرتبط است.”دکتر لیفرت وگت، استاد نفرولوژی بالینی و فیزیولوژی کلیه در مراکز پزشکی دانشگاه آمستردام در هلند.
سازمان بهداشت جهانی به بزرگسالان توصیه می کند که روزانه حداقل 3.5 گرم پتاسیم و کمتر از 2 گرم سدیم (5 گرم نمک) مصرف کنند.
منبع: مجله قلب اروپا، انتشار خبر، 22 ژوئیه 2022
منبع
وگت گفت: «یافته‌های ما نشان می‌دهد که یک رژیم غذایی سالم برای قلب فراتر از محدود کردن نمک به افزایش محتوای پتاسیم است. شرکت‌های مواد غذایی می‌توانند با جایگزین کردن نمک مبتنی بر سدیم استاندارد با جایگزین نمک پتاسیم در غذاهای فرآوری شده کمک کنند. علاوه بر این، همه ما باید غذاهای تازه و فرآوری نشده را در اولویت قرار دهیم زیرا هم سرشار از پتاسیم هستند و هم نمک کمی دارند.
محققان دریافتند که با افزایش مصرف پتاسیم در زنان، فشار خون کاهش می یابد. و با افزایش مصرف پتاسیم، فشار خون زنان نیز افزایش یافت.
این یافته ها در 22 ژوئیه در مجله قلب اروپا منتشر شد.
جمعه، 22 ژوئیه 2022 (HelthDay News) – ممکن است موز به نظر برسد، اما تحقیقات جدید نشان می دهد که خوردن این غذای غنی از پتاسیم می تواند سلامت قلب را بهبود بخشد.
او گفت: “توصیه های بهداشتی بر محدود کردن مصرف نمک متمرکز شده است، اما زمانی که رژیم غذایی ما شامل غذاهای فرآوری شده باشد، دستیابی به این امر دشوار است.” پتاسیم به بدن کمک می کند تا سدیم بیشتری را از طریق ادرار دفع کند. در مطالعه ما، پتاسیم رژیم غذایی با بیشترین دستاوردهای سلامتی در زنان مرتبط بود.
این مطالعه شامل نزدیک به 25000 مرد و زن بریتانیایی بین 40 تا 79 سال بود که بخشی از یک مطالعه تحقیقاتی بین سال‌های 1993 و 1997 بودند. شرکت‌کنندگان پرسشنامه‌هایی را درباره عادات سبک زندگی خود تکمیل کردند و فشار خون و نمونه‌های ادرار آنها مورد تجزیه و تحلیل قرار گرفت.
شرکت کنندگان به طور متوسط 19.5 سال پیگیری شدند (به این معنی که نیمی از آنها طولانی تر، نیمی برای مدت کوتاه تر). در طول این مدت، 55 درصد از شرکت کنندگان در بیمارستان بستری شدند یا به دلیل بیماری قلبی فوت کردند.
پس از تعدیل عواملی مانند سن، جنس، شاخص توده بدن، مصرف دخانیات، الکل و داروهای کاهنده چربی، دیابت و حمله قلبی یا سکته قبلی، محققان دریافتند افرادی که بالاترین میزان پتاسیم مصرفی را دریافت می‌کنند، 13 درصد کمتر در معرض خطر ابتلا به قلب قرار دارند. -مشکلات مرتبط در مقایسه با کسانی که کمترین میزان مصرف را دارند.