در چهارم ژوئیه، هدف خود را از ضایعات مواد غذایی آزاد کنید


1 ژوئیه 2022 – از آنجایی که یکی از تعطیلات مورد علاقه آمریکا در گوشه و کنار است، قرمز، سفید و آبی تنها تم ثابت امسال نخواهند بود. در ایالات متحده، عواقب بعد از تجمعات جشن تقریباً همیشه یکسان است: مقدار زیادی غذای باقی مانده که عمدتا بسته بندی یا دور ریخته می شود.

«آمریکایی ها در هر مرحله از تولید و توزیع مواد غذایی مواد غذایی زیادی را هدر می دهند. الی اچوریا، متخصص تغذیه در Eaton Broshar Nutrition در آتلانتا، می گوید: تقریباً 40٪ از کل غذا در آمریکا هر سال هدر می رود. این 108 میلیارد پوند غذا، 130 میلیارد وعده غذایی و بیش از 408 میلیارد دلار است.

با تورم بالا که قیمت ها را بالا می برد، خرید و تهیه مواد غذایی برای سطل زباله بیش از هر زمان دیگری هدر می رود.

با توجه به نرخ تورم ایالات متحده در ماه می 8 درصد، تخمین زده می شود که آمریکایی ها حدود 6.9 میلیارد دلار برای غذا برای چهارم ژوئیه هزینه کنند. بنابراین چگونه آمریکایی ها می توانند از خرید بیش از حد و آماده سازی بیش از حد در این فصل تعطیلات جلوگیری کنند؟

نوآوری جدیدی که ضایعات مواد غذایی را کاهش می دهد

مبارزه با ضایعات مواد غذایی می تواند چالش برانگیز باشد، به همین دلیل است که Too Good To Go اپلیکیشنی را برای کمک به رستوران ها و مصرف کنندگان در مبارزه با هدر رفتن مواد غذایی، به ویژه در این فصل جشن طراحی کرده است.

Gaeleen Quinn، رئیس بخش تاثیرگذار Too Good To Go، می‌گوید: «این برنامه ترکیبی از محصولات را که دور ریخته می‌شد، به یک سوم قیمت می‌فروشد».

به عنوان مثال، اگر سالاد را از رستورانی در نزدیکی خود از طریق برنامه سفارش دهید، بسیار کمتر از زمانی که آن را در رستوران سفارش دهید، هزینه پرداخت می کنید. اما مشکل اصلی این است که شما نمی توانید انتخاب کنید چه چیزی در آن سالاد می آید. همچنین امکان تحویل وجود ندارد.

اما این عدم انتخاب بر کیفیت غذا تأثیر نمی گذارد.

الیوت گاردنر، که از این برنامه استفاده می‌کند، می‌گوید: «شما مقدار غذای خوبی را با 4 تا 5 دلار دریافت می‌کنید، و این با توجه به اینکه حدود 15 دلار برای یک وعده غذایی معمولی خرج می‌کنید، اما فقط 5 دلار با برنامه، مفید است.»

راه های دیگر برای جلوگیری از خرج بیش از حد غذا در این فصل

ضایعات مواد غذایی فقط به رستوران ها و فروشگاه ها محدود نمی شود. ما تن ها از آن را در خانه نیز ایجاد می کنیم. یکی از راه های کمک این است که غذای نپخته را به بانک غذای محلی خود اهدا کنید.

گیلین می‌گوید: «این واقعاً برای شما راحت است که غذایی را که نخورده‌اید به دیگران بدهید، زیرا نشان می‌دهد که از جامعه خود حمایت می‌کنید.»

همچنین می توانید اقداماتی را برای کاهش ضایعات در قسمت جلویی انجام دهید. برنامه ریزی منوها قبل از خرید و خرید فقط چیزهایی که نیاز دارید به کنترل مقداری که برای غذا خرج می کنید و مقداری که هدر می رود کمک می کند.

Echeverria می‌گوید: «قبل از رفتن به فروشگاه، یک منو برای تعطیلات آخر هفته برنامه‌ریزی کنید، و از خود بپرسید که چند نفر به اضافه وعده‌های غذایی که مصرف می‌کنید، حضور خواهند داشت.»

او همچنین پیشنهاد می‌کند که «مواد تشکیل دهنده را انتخاب کنید و بفهمید که چه تعداد وعده‌های غذایی باید بخرید تا همه بدون خرید بیش از حد، سیر شوند».

به عنوان مثال، اگر همبرگر را کباب می کنید، محاسبه کنید که چند پوند گوشت، چند نان برگر و چند تکه پنیر نیاز دارید و به لیست خود بچسبید.

فراموش نکنید که قبل از خرید، یخچال، فریزر و انباری خود را چک کنید زیرا ممکن است برخی از اقلام از قبل داشته باشید.

وندی بازیلیان، پزشک بهداشت عمومی و متخصص تغذیه در کالیفرنیا، می‌گوید که باید «مقداری از غذای خود را خودتان پرورش دهید!»

کاهو و گیاهان به سرعت رشد می کنند. شما می توانید سبزیجات جدید را از برخی ریزه کاری ها جوانه بزنید. او می‌گوید: «گیاهان گران‌قیمت هستند، اما برای مثال، کاشت آن‌ها ارزان است. “به علاوه انواع کیت های رشد وجود دارد که می تواند این روزها را آسان کند.”

حرکت رو به جلو

تعطیلات همه چیز در مورد ولخرجی است، بنابراین این خبر نیست که مردم ممکن است در طول تعطیلات بیش از حد خرج کنند.

بازیلیان می‌گوید: «شاید در حالی که همه ما سعی می‌کنیم تورم و زمان‌هایی را که در آن زندگی می‌کنیم سازگار و مدیریت کنیم، می‌توانیم زمان‌هایی را که صرفه‌جویی می‌کنیم یا رویکردهای معتدل‌تر یا مقرون به صرفه‌تری را برای خرید و تهیه غذا انجام می‌دهیم مرور کنیم. وقتی ما این کار را نمی کنیم.»



منبع