یک کارآزمایی جدید توسط محققان در Stanford Medicine دو رژیم غذایی کم کربوهیدرات محبوب – کتوژنیک و مدیترانه ای – را از نظر تأثیر آنها بر گلوکز خون، عوامل خطر متابولیک قلبی، کاهش وزن و تغذیه و همچنین اینکه افراد چقدر می توانند به راحتی به آنها پایبند باشند، مقایسه کرده است.
گاردنر، سی دی، و همکاران (2022) اثر یک رژیم غذایی کتوژنیک در مقابل رژیم مدیترانه ای بر هموگلوبین گلیکوزیله در افراد مبتلا به پیش دیابت و دیابت نوع 2: کارآزمایی متقاطع تصادفی مداخله ای Keto-Med. مجله آمریکایی تغذیه بالینی. doi.org/10.1093/ajcn/nqac154.
منبع
رژیم کتوژنیک فوق العاده کم کربوهیدرات این معیارها را برآورده می کند. اما افزایش چشمگیر محبوبیت آن در سال های اخیر باعث نگرانی متخصصان تغذیه مانند گاردنر شده است.
مسئله اصلی در دیابت ناتوانی در مدیریت گلوکز خون است و بزرگترین تأثیر روی قند خون شما رژیم غذایی شماست.
رژیم غذایی کم کربوهیدرات به طور کلی برای افرادی که دیابت نوع 2 دارند یا در معرض خطر ابتلا به این بیماری هستند توصیه می شود. اما توافق گسترده ای در مورد میزان کم مصرف کربوهیدرات یا غذاهای حاوی کربوهیدرات وجود ندارد و تحقیقات کمی برای کمک به افراد در تصمیم گیری آگاهانه در دسترس است.
طبق یافته های منتشر شده در 31 مه، هر دو رژیم نمرات بالایی در کنترل سطح گلوکز خون و کمک به کاهش وزن دریافت کردند، اما رژیم کتوژنیک از نظر چندین ماده مغذی، به ویژه فیبر کمتر بود و پیروی در دراز مدت برای شرکت کنندگان در مطالعه دشوارتر بود. مجله آمریکایی تغذیه بالینی.
رژیم های کم کربوهیدرات برای دیابت
منبع:
آمریکایی‌ها تقریباً نیمی از کالری روزانه خود را از کربوهیدرات‌ها دریافت می‌کنند، که حدود 80 درصد از این کالری‌های کربوهیدرات از قندهای افزوده شده و غلات تصفیه شده تامین می‌شود – فکر کنید نوشابه، آب نبات، شیرینی، شیرینی و پوسته پیتزا.
رژیم کتوژنیک یک رژیم غذایی بسیار کم کربوهیدرات و بسیار پرچرب است که شامل کاهش شدید مصرف کربوهیدرات است. رژیم مدیترانه ای یک رژیم غذایی کم کربوهیدرات و نسبتاً پرچرب است که بر سبزیجات، حبوبات، میوه ها، غلات کامل، روغن زیتون و ماهی تاکید دارد.
دکتر کریستوفر گاردنر، پروفسور Rehnborg Farquhar، استاد پزشکی و مدیر تغذیه در مرکز تحقیقات پیشگیری استانفورد، نویسنده اصلی این مطالعه
مرجع مجله:
برای مدیریت یا پیشگیری از دیابت، انجمن دیابت آمریکا رژیم مدیترانه‌ای و سایر رژیم‌های کم کربوهیدرات را توصیه می‌کند، به شرطی که قندهای اضافه شده و غلات تصفیه‌شده را به حداقل برسانند و سبزیجات غیر نشاسته‌ای داشته باشند.