جدا از 13 جزء موجود در HEI برای افراد بالای دو سال، HEI برای کودکان نوپا همچنین شامل انطباق توصیه هایی برای قندهای افزوده، چربی های اشباع شده، غلات کامل و تصفیه شده و سدیم بر اساس نیازهای ظریف کودکان نوپا در حال رشد سریع است.
HEI یک معیار کیفی از DGA است که هر پنج سال یکبار با تلاش مشترک بخش خدمات بهداشتی و انسانی ایالات متحده (HHS)، مرکز سیاست‌گذاری و ارتقای تغذیه در وزارت کشاورزی ایالات متحده (USDA)، غذا تجدید نظر می‌شود. و خدمات تغذیه، و موسسه ملی سرطان (NCI).
مطالعه: توسعه شاخص تغذیه سالم-کودکان نوپا-2020. اعتبار تصویر: Onjira Leibe / Shutterstock.com
زمینه
برای اینکه این شاخص از ارزیابی رژیم غذایی در طول یک مسیر سالم در طول عمر یک فرد پشتیبانی کند، یک اصل راهنما اضافه شد تا امکان پل زدن اجزای بین HEI-Toddlers-2020 و HEI را برای افراد بالای دو سال فراهم کند. علاوه بر این، در حالی که مؤلفه‌های HEI-Toddlers-2020 مانند مؤلفه‌های HEI-2020 برای افراد بالای دو سال است، استانداردها و رویکرد امتیازدهی تفاوت‌های کلیدی دارند.
در مطالعه اخیر منتشر شده در مجله فرهنگستان تغذیه و رژیم غذایی، محققان شاخص تغذیه سالم (HEI) را برای کودکان نوپا بین 12 تا 23 ماهگی توضیح می دهند که منعکس کننده دستورالعمل ها و ویژگی های اساسی دستورالعمل های غذایی برای آمریکایی ها (DGA) در ایالات متحده است.
مقایسه کیفیت رژیم غذایی مبتنی بر HEI فقط برای کودکان بالای دو سال انجام شده است. علاوه بر این، HEI-toddlers 2020 با استفاده از اطلاعات DGA و از طریق تلاش‌های مشترک سهامداران فدرال با تجربه در تغذیه کودکان ایجاد شد.
محاسبه نمرات بر اساس یک سیستم وزنی است که منجر به تعادل بین تمام اجزای توصیه‌های غذایی می‌شود و با نیاز به توصیه‌های DGA که به طور کامل به عنوان یکسان مهم در نظر گرفته می‌شوند، مطابقت دارد. این امتیاز بر اساس مقایسه مقدار یک جزء غذایی خاص برای هر 1000 کالری با استانداردهای تعیین شده مربوطه است. HEI-Toddlers-2020 همچنین شامل سازگاری برای پنج جزء، از جمله سدیم، قندهای افزوده شده، غلات کامل، چربی های اشباع شده و غلات تصفیه شده است.
نتیجه گیری
اگرچه تغذیه نوزادان و کودکان نوپا در زمان‌های اخیر مورد توجه تحقیقاتی قابل توجهی قرار گرفته است، امتیازات کیفیت رژیم غذایی بسیار کمی برای کودکان نوپا یا شیرخواران وجود دارد که تنها سه مورد از کشورهای پردرآمد وجود دارد. اینها شامل امتیاز شاخص کیفیت رژیم غذایی، شاخص کیفیت رژیم غذایی کودکان نوپا، و شاخص مفید تغذیه تکمیلی است که در دسته بندی ها و معیارهای امتیازدهی به طور قابل توجهی متفاوت است، به طوری که برخی از شاخص ها انواع مواد غذایی را توصیه می کنند که در DGA گنجانده نشده اند. HEI-Toddlers-2020 برای اندازه گیری همسویی کیفیت رژیم غذایی با توصیه های DGA برای سال های 2020-2025 طراحی شده است.
ویژگی های عمده
HEI-Toddlers-2020 بر اساس توصیه های غذایی DGA 2020-2025 برای کودکان نوپا بین سنین یک تا دو سال طراحی شده است. این شاخص ارزیابی کیفیت رژیم غذایی را بر اساس همسویی برنامه های غذایی با توصیه های DGA امکان پذیر می کند.
از آنجایی که نیازهای کالری کودکان نوپا بسیار کمتر از نیاز آنها به مواد مغذی است، رژیم غذایی آنها جایی برای قندهای افزوده ندارد. علاوه بر این، از آنجایی که ترجیحات برای ذائقه زمانی شکل می گیرد که غذاهای مکمل به رژیم غذایی آنها وارد شود، قندهای افزوده شده در رژیم غذایی کودکان نوپا خطر تمایل آنها به غذاهای شیرین را ایجاد می کند.
مرجع مجله:
- Pannucci، TE، Lerman، J.، Herrick، KA، و همکاران (2023). توسعه شاخص تغذیه سالم-کودکان نوپا-2020. مجله فرهنگستان تغذیه و رژیم غذایی. doi:10.1016/j.jand.2023.05.013
HEI بر اساس الگوهای غذایی توصیه شده توسط USDA است که شامل توصیه های غذایی و نوشیدنی برای کودکان نوپا بین یک تا دو سال است که دیگر با شیر خشک یا شیر مادر تغذیه نمی شوند.
جدا از توصیه‌های استاندارد کفایت و اعتدال، که به ترتیب شامل غذاهایی است که باید تشویق شوند و از آنها اجتناب شود، HEI-Toddlers-2020 همچنین توصیه‌های ظریف‌تری را که برای کودکان نوپا لازم است، مانند محتوای چربی اشباع شده در رژیم غذایی ارائه می‌دهد. توصیه های غذایی برای کودکان نوپا بین سنین 12 تا 23 ماه منحصر به فرد است، زیرا آنها نیاز به مواد مغذی نسبتا بالایی برای رشد و رشد سریع دارند که در این مرحله اتفاق می افتد.
یکی از جنبه های HEI برای کودکان نوپا این است که همانطور که توسط DGA توصیه شده است، نیازهای غذایی کودکان نوپا باید از طریق غذاهای اولیه و نه مکمل های غذایی تامین شود. توصیه‌های الگوی غذایی برای نوزادان بزرگ‌تر هنوز هم عمدتاً شامل شیر خشک یا شیر انسان است و برای نوزادان زیر شش ماه نیازی به غذاها یا نوشیدنی‌های کمکی نیست. در نتیجه، HEI برای نوزادان در نظر گرفته نشده است و در عوض کیفیت رژیم غذایی کودکان نوپا بالای یک سال و زیر دو سال را ارزیابی می کند.