محققان رژیم غذایی مدیترانه ای و مزایای سلامتی آن را در مدیریت چاقی بررسی می کنند

محتوای فیبر بالا در MedDiet به حفظ ترکیب مطلوب میکروبیوتای روده کمک می کند و تولید اسیدهای چرب با زنجیره کوتاه را تسهیل می کند. علاوه بر این، اجزای رژیم غذایی MedDiet به کاهش مقاومت به انسولین، بهبود پروفایل چربی خون، جلوگیری از اختلال عملکرد اندوتلیال، کاهش استرس اکسیداتیو و التهاب، بهبود پاسخ های ایمنی و کاهش تشکیل لخته خون در رگ های خونی کمک می کند.

مواد مغذی و ترکیبات زیست فعال موجود در MedDiet دارای خواص ضد التهابی و آنتی اکسیدانی بالایی هستند که به طور موثر التهاب مزمن مرتبط با چاقی را کاهش می دهند. خواص ضد سرطانی ترکیبات زیست فعال در MedDiet خطر توسعه و پیشرفت سرطان را کاهش می دهد.

آزمایش‌های بالینی در مقیاس بزرگ در MedDiet نشان داده‌اند که رژیم غذایی دارای اثربخشی بالایی در کاهش خطر بیماری‌های قلبی عروقی است. این رژیم همچنین برای کاهش وزن بدن، کاهش چاقی مرکزی و کنترل سطح گلوکز و کلسترول خون شناخته شده است.

منبع

مقاله مروری منتشر شده در مجله پیری تجربی کاربرد رژیم غذایی مدیترانه ای (MedDiet) در پیشگیری و مدیریت چاقی را شرح می دهد.

زمینه

التهاب مزمن درجه پایین یکی از مشخصه های اصلی چاقی است که با تولید و آزادسازی سیتوکین ها و آدیپوکین های پیش التهابی از سلول های بافت چربی سفید و سلول های التهابی نفوذ یافته مشخص می شود. سایر ویژگی های بارز چاقی و بیماری های غیرواگیر شامل افزایش اتوفاژی، تغییر ترکیب میکروبی روده، افزایش رگ زایی و افزایش تکثیر سلولی است.

پیامدهای بالینی چاقی را می توان با کاهش 5 تا 10 درصدی وزن بدن کنترل کرد. MedDiet به عنوان یک مداخله قوی برای کاهش وزن بدن در نظر گرفته می شود. مطالعات متعددی که این رژیم غذایی سنتی را مورد بررسی قرار داده اند، اهمیت آن را در پیشگیری و مدیریت بیماری های غیرواگیر و مرگ و میر نشان داده اند.

مداخلات غذایی در چاقی

علاوه بر فواید متابولیک قلبی و کاهش وزن، MedDiet خطر زوال شناختی، افسردگی و انواع خاصی از سرطان های مرتبط با چاقی از جمله سرطان سر و گردن، کبد، معده، سینه و روده بزرگ را کاهش می دهد.

نحوه عمل MedDiet

در میان افراد دارای اضافه وزن، رژیم غذایی خطر ابتلا به چاقی را کاهش می دهد. اثر MedDiet بر وزن بدن زمانی که همراه با محدودیت انرژی، فعالیت بدنی منظم و دوره پیگیری طولانی تر استفاده می شود، افزایش می یابد.

مصرف رژیم‌های پرکالری و کم‌مغذی همراه با غذاهای فرآوری‌شده و فرافرآوری‌شده فراوان در کشورهای غربی در حال افزایش است که دلیل اصلی شیوع بالای چاقی است. در مقابل، رژیم‌های غذایی کم‌چرب، کم کربوهیدرات و پروتئین بالا فواید زیادی برای سلامتی دارند.

مطالعاتی که در مورد تأثیر MedDiet مکمل با بادام انجام شده است، نشان داده است که رژیم غذایی از اختلال عملکرد بافت چربی سفید مرتبط با چاقی محافظت می کند و سطح تعدیل کننده های پیش التهابی و لیپوپروتئین-کلسترول با چگالی کم را کاهش می دهد.

رژیم غذایی ناسالم و سبک زندگی نامناسب باعث القای 3 برابری شیوع چاقی در سراسر جهان شده است. مطالعات نشان داده اند که چاقی امید به زندگی را کاهش می دهد و خطر ابتلا به چندین بیماری غیرواگیر از جمله بیماری های قلبی عروقی و متابولیک، دیابت نوع 2، بیماری های عصبی، اختلالات عصبی روانی و سرطان را افزایش می دهد.

MedDiet اساساً یک رژیم غذایی گیاهی است که حاوی مقدار زیادی سبزیجات و میوه های تازه، آجیل و دانه ها، حبوبات و غلات کامل است. رژیم غذایی به مصرف متوسط ​​ماهی، تخم مرغ، غذاهای دریایی و لبنیات اجازه می دهد. مصرف شیرینی و گوشت قرمز/گوشت فرآوری شده گهگاه در این رژیم مجاز است. نوشیدنی اصلی آب است. با این حال، بخش کوچکی از شراب با هر وعده غذایی مجاز است.

آزمایشات بالینی شامل افراد غیر دیابتی نشان داده است که MedDiet مکمل با روغن زیتون فوق بکر در کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع 2، سندرم متابولیک و بیماری کبد چرب غیر الکلی بسیار موثر است. به طور خاص، MedDiet غنی شده با روغن زیتون فوق بکر، خطر ابتلا به دیابت نوع 2 را تا 40 درصد در بیماران غیر دیابتی کاهش می دهد.

رژیم غذایی شامل 35 تا 45 درصد چربی های غذایی است که عمدتاً اسیدهای چرب تک غیراشباع و چند غیراشباع و مقدار کمی چربی اشباع شده است. منبع اصلی چربی روغن زیتون است که برای چاشنی و پخت و پز استفاده می شود.

MedDiet ترکیبی بهینه از مواد مغذی مختلف، از جمله اسیدهای چرب تک غیراشباع و چند غیراشباع، پروتئین ها، نشاسته ها، ویتامین ها، مواد معدنی، فیبرها و بسیاری از ترکیبات زیست فعال (پلی فنل ها، ترپن ها، فیتواسترول ها و غیره) است.