مصرف مخلوط آجیل اثرات امیدوارکننده ای بر عوامل خطر قلبی عروقی نشان می دهد

اضافه وزن و چاقی با ایجاد بیماری قلبی عروقی آترواسکلروتیک (CVD) مرتبط است. با این حال، چندین مطالعه نشان داده است که مصرف انواع خاصی از آجیل خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را کاهش می دهد.

اخیراً، الف تغذیه، متابولیسم و ​​بیماری های قلبی عروقی مطالعه تأثیر مصرف روزانه آجیل مخلوط بر کلسترول لیپوپروتئین با چگالی کم (LDL-C)، لیپوپروتئین (a) را بررسی کرد. [Lp(a)]و نشانگرهای التهابی در افراد دارای اضافه وزن یا چاق.

مطالعه: اثرات مصرف مخلوط آجیل بر کلسترول LDL، لیپوپروتئین (a)، و سایر عوامل خطرساز قلبی متابولیک در بزرگسالان دارای اضافه وزن و چاق. اعتبار تصویر: الکساندر گرچانیوک / Shutterstock.com

مروری بر آترواسکلروز

آترواسکلروز نوعی بیماری قلبی عروقی است که در آن پلاک های چربی در دیواره شریان ها تشکیل می شود. رسوب کلسترول در اندوتلیوم آسیب دیده از طریق ذرات لیپوپروتئین حاوی آپولیپوپروتئین B (ApoB) غنی از کلسترول در گردش، مانند LDL-C (VLDL-C)، LDL-C، یا Lp(a) رخ می دهد.

پس از رسوب، کلسترول تحت اکسیداسیون قرار می گیرد که باعث می شود اندوتلیوم از طریق نفوذ مونوسیت، تشکیل سلول های کف، تشکیل پلاک و انسداد شریانی که جریان خون را به اندام های اصلی کاهش می دهد، پاسخ التهابی را آغاز کند. مطالعات قبلی نشان داده اند که افزایش سطح LDL-C و Lp(a) خطر ابتلا به CVD از جمله پیشرفت تصلب شرایین را افزایش می دهد، در حالی که کاهش LDL-C منجر به کاهش سطح Lp(a) می شود.

فواید آجیل برای سلامتی

به طور معمول، عادات غذایی ناسالم باعث افزایش LDL-C می شود. بنابراین، اصلاح رژیم غذایی موثر می تواند از CVD جلوگیری کند. برای مثال، نشان داده شده است که مصرف آجیل باعث کاهش برخی عوامل خطر مرتبط با CVD می شود.

آجیل حاوی چربی های غیر اشباع، آنتی اکسیدان ها، فیتوکمیکال ها و فیبرهای محلول است که به لیپیدها و لیپوپروتئین های خون کمک می کند. در واقع، بادام، گردو، آجیل ماکادمیا، پسته و آجیل برزیلی به طور قابل توجهی سطح کلسترول تام (TC) و LDL-C را کاهش داده و HDL-C را افزایش می دهند. به همین ترتیب، بیماران مبتلا به هیپرلیپیدمیک که در معرض 73 گرم بادام در روز قرار گرفتند، سطوح Lp(a) کاهش یافته را نشان دادند.

در مورد مطالعه

کارآزمایی تصادفی‌سازی و کنترل‌شده فعلی (RCT) اثر مصرف مخلوط آجیل را بر پروفایل‌های لیپیدی، Lp(a) و التهاب ارزیابی کرد. در اینجا، محققان این فرضیه را مطرح کردند که رژیم های غذایی حاوی 42.5 گرم در روز از آجیل مخلوط می تواند سطوح LDL-C، Lp(a) و نشانگر التهاب را در افراد چاق و دارای اضافه وزن کاهش دهد.

هم مردان و هم زنانی که چاق یا دارای اضافه وزن بودند به کار گرفته شدند. همه شرکت کنندگان در مطالعه بین 20 تا 55 سال سن داشتند، باردار نبودن، غیر سیگاری ها و عدم مصرف مکمل های غذایی. علاوه بر این، هیچ یک از شرکت کنندگان سابقه اختلالات متابولیک یا التهاب مزمن نداشتند و به آجیل حساسیت نداشتند.

بیست و نه شرکت‌کننده به‌طور تصادفی به مدت 16 هفته از چوب شور بدون نمک (شاهد) یا مخلوط آجیل استفاده کردند. هر شرکت کننده در مطالعه سه بازدید آزمایشگاهی انجام داد که به عنوان وضعیت ناشتا (پایه)، هفته هشتم و هفته شانزدهم مشخص شد.

به شرکت‌کنندگانی که در گروه‌های مداخله قرار گرفتند بسته‌های 42.5 گرم در روز از آجیل مخلوط شامل بادام هندی، بادام، آجیل ماکادمیا، آجیل برزیلی، گردو (25.5 گرم)، پسته (5 گرم)، گردو (5 گرم) و بادام زمینی (7 گرم) داده شد. ز). از هر فرد خواسته شد روزانه یک وعده آجیل مخلوط مصرف کند و رژیم غذایی و فعالیت بدنی منظم خود را ادامه دهد.

یافته های مطالعه

مکمل آجیل مخلوط به طور قابل توجهی برخی از عوامل خطر CVD از جمله درصد چربی بدن، گلوکز، فشار خون دیاستولیک و آدیپونکتین را در بزرگسالان دارای اضافه وزن و چاق کاهش داد. علاوه بر این، تمایل کاهش 8-oxodG و پروتئین واکنشی C (CRP)، و همچنین یک تمایل غیر قابل توجه افزایش ظرفیت آنتی اکسیدانی کل (TAC)، در گروه آجیل مخلوط مشاهده شد.

مصرف مخلوط آجیل بر Lp(a)، انسولین، لیپیدهای پلاسما، HMGB1 و آنزیم‌های عملکرد کبد تأثیری نداشت. این یافته با مطالعات قبلی که نشان می‌داد افزایش مصرف گردو یا روغن‌های گیاهی و کاهش مصرف چربی‌های اشباع شده منجر به تغییرات قابل‌توجهی در Lp(a) پس از شش هفته نشد، مطابقت داشت. با این حال، بسیاری از مطالعات با این نتایج تناقض داشتند، بنابراین نشان می دهد که سطوح Lp(a) را می توان با مداخلات غذایی تغییر داد.

این نتایج متناقض را می توان به پروتکل های مختلفی که برای اندازه گیری Lp(a) استفاده می شود نسبت داد. علاوه بر این، از آنجایی که سطوح Lp(a) در گردش ممکن است به صورت ژنتیکی تعیین شود، ناسازگاری ها همچنین می تواند بر عوامل ژنتیکی تأثیر بگذارد.

پروفایل ژنتیکی برای درک بهتر مکانیسم های اساسی موثر بر غلظت Lp(a) مورد نیاز است. علاوه بر این، تحقیقات بیشتری برای توضیح مداخلات غذایی خاص، از جمله ترکیب درشت مغذی ها و اسیدهای چرب، که می تواند غلظت Lp(a) را کاهش دهد، مورد نیاز است.

کاهش چربی بدن در گروه آجیل مخلوط مشاهده شد، در حالی که وزن بدن در گروه چوب شور افزایش یافت. این می تواند به دلیل توانایی مصرف آجیل برای افزایش اکسیداسیون چربی باشد که ممکن است به کاهش تجمع چربی بدن در طول زمان کمک کند. کاهش چاقی با مصرف آجیل ثبت شده است، که ممکن است به کاهش دسترسی زیستی و انرژی قابل سوخت و ساز مرتبط با آجیل نسبت داده شود.

نتیجه گیری

اجزای فعال زیستی آجیل مانند آنتی اکسیدان ها، فیبر غذایی، منیزیم، ال-آرژنین و ویتامین ها نقش مهمی در کاهش استرس اکسیداتیو، التهاب و خطر ابتلا به CVD دارند. علاوه بر این، مصرف آجیل باعث بهبود دیس لیپیدمی و چاقی می شود که متعاقباً خطر CVD را کاهش می دهد.

مطالعات قبلی نشان داده است که مصرف آجیل باعث کاهش چربی بدن و افزایش توده بدون چربی بدن می شود. کاهش وزن سطح گلوکز خون ناشتا را بهبود می بخشد که خطر ابتلا به تصلب شرایین و CVD را کاهش می دهد.

مطالعه حاضر بینش جدیدی را در مورد اینکه چگونه مصرف طولانی مدت آجیل مخلوط می تواند بر بزرگسالان دارای اضافه وزن و چاق تأثیر بگذارد، ارائه کرد.