دانشمندان چندین محصول غذایی فراموش شده را در جنوب صحرای آفریقا شناسایی کرده اند که می توانند در سیستم کشت برای حمایت از انعطاف پذیری آب و هوا و تغذیه در این منطقه گنجانده شوند. این مطالعه در مجله منتشر شده است PNAS.
مطالعه: محصولات غذایی فراموش شده در جنوب صحرای آفریقا برای رژیم های غذایی سالم در آب و هوای متغیر. اعتبار تصویر: eric1207cvb / Shutterstock
زمینه
به دلیل تغییرات شدید آب و هوا، کشورهای جنوب صحرای آفریقا با چالش مهمی در دستیابی به گرسنگی صفر روبرو هستند. این منطقه در حال حاضر با چالش هایی در زمینه افزایش تولید غذاهای با کیفیت برای ارائه رژیم های غذایی سالم برای جمعیتی با رشد سریع مواجه است.
تغییر از تسلط منطقه ای یک محصول به تولید منطقه ای چندین محصول به عنوان تنوع محصول تعریف می شود که برای حفظ تعادل بین تقاضا و عرضه غذا تحت تغییرات آب و هوایی حیاتی است.
چندین گیاه سنتی آفریقایی که طی قرن‌ها با سیستم‌های غذایی انسان تغییر کرده‌اند، می‌توانند از تنوع محصول در جنوب صحرای آفریقا برای تولید غذاهای سالم و حمایت از سیاست‌های گرسنگی صفر حمایت کنند. با این حال، سیستم‌های کشت اصلی عمدتاً به دلیل تمایل به غذاهای غربی و تغییر گسترده در کاربری زمین در دهه‌های اخیر، این گیاهان را نادیده گرفته‌اند.
در مطالعه حاضر، دانشمندان چندین محصول غذایی “فراموش شده” (غفلت شده) در جنوب صحرای آفریقا را شناسایی کرده و توانایی آنها را برای انطباق سیستم های کشت محصولات اصلی منطقه تحت شرایط آب و هوایی در حال تغییر تعیین کرده اند.
دانشمندان این فرضیه را مطرح کردند که اگر یک محصول غذایی فراموش شده بتواند رشد خود را در مکانی همراه با محصولات اصلی فعلی تحت شرایط آب و هوایی پیش بینی شده در سال 2070 حفظ کند، ممکن است تولید محصولات اصلی را برای حمایت از سازگاری با آب و هوا در آینده متنوع کند.
آنها همچنین این فرضیه را مطرح کرده اند که اگر یک محصول غذایی فراموش شده بتواند در مکانی تحت شرایط آب و هوایی 2070 رشد کند که اصطبل های فعلی ممکن است دیگر رشد نکنند، می تواند به جایگزینی محصولات اصلی و طراحی سیستم های کشت جدید کمک کند.
نقشه های حرارتی که آب و هوای جدید را تا سال 2070 تحت سناریوی انتشار SSP5-8.5 نشان می دهد، با مدل سازی پوسته مقعر برای مکان های تولید فعلی چهار محصول اصلی ذرت، برنج، کاساوا و سیب زمینی پیش بینی شده است. پانل های A و E به ذرت اشاره دارند. پانل های B و F به برنج اشاره دارند. پانل های C و G به کاساوا اشاره دارد. و پانل های D و H به یام اشاره دارند. پانل های A تا D سطح اجماع بین 9 مدل گردش عمومی مورد استفاده در مدل سازی را نشان می دهد. پانل‌های E تا H چگالی داده‌های مکان فعلی منگنه‌های اصلی مورد استفاده در مدل‌سازی را نشان می‌دهند. برای اطلاعات بیشتر در مورد تجزیه و تحلیل خطوط ضخیم تر روی نقشه ها چهار منطقه فرعی اتحادیه آفریقا را نشان می دهد که در تجزیه و تحلیل ما به طور جداگانه در نظر گرفته شده اند: غرب، مرکز، شرق (از جمله ماداگاسکار) و آفریقای جنوبی. برای نقشه های حرارتی که آب و هوای جدید پیش بینی شده را تا سال 2070 تحت سناریوی انتشار SSP2-4.5 نشان می دهد
پیش بینی آب و هوا در مکان های تولید عمده مواد اولیه
مدل‌سازی تغییرات اقلیمی برای سال 2070 در مکان‌هایی که هنوز برای تولید مواد اولیه مناسب هستند، بیشترین کاهش آب و هوا را در غرب آفریقا و پس از آن آفریقای مرکزی نشان داد. در مقابل، کمترین کاهش برای جنوب آفریقا و شرق آفریقا پیش بینی شده بود.
برجسته ترین تغییرات آب و هوایی در مکان های تولید ذرت و سیب زمینی پیش بینی شده بود. این نشان دهنده نیاز فوری به تنوع یا جایگزینی این دو پایه است. در مقابل، حداقل تغییر آب و هوا برای مکان‌هایی که در حال حاضر برای تولید کاساوا و برنج مناسب هستند، پیش‌بینی شد.
محصولات غذایی فراموش شده و توانایی آنها در تنوع یا جایگزینی محصولات اصلی
مدل مطالعه، آفریقای شرقی و آفریقای جنوبی را به عنوان مناطق فرعی با بالاترین پتانسیل برای مجموع 138 محصول فراموش شده نامزد برای تنوع یا جایگزینی چهار محصول اصلی (ذرت، برنج، کاساوا و سیب زمینی) در سال 2070 شناسایی کرد.
نمونه هایی از سیستم های کشت متنوع در جنوب صحرای آفریقا که شامل محصولات غذایی فراموش شده است. پانل A: یک کشاورز بنینی در مزرعه مزرعه متنوع خود می ایستد که شامل Colocasia esculenta (taroyam)، ذرت، Amaranthus spp. (آمارانت)، و Celosia argentea (سلوزیا) در یک چشم انداز کشاورزی تحت تسلط کاساوا. پانل B: سه گونه مختلف تاج خروس در جلوی تصویر (پیکانی) توسط همان کشاورز به عنوان بخشی از یک آزمایش ارزیابی مشارکتی تنوع در بنین ارزیابی می شوند. پانل C: سیستم کشت ذرت متنوع با سبزیجات برگدار و میوه در اسواتینی. در جلوی تصویر، ذرت با Solanum aethiopicum (بادمجان آفریقایی، پیکان دار) کشت شده است. در پشت تصویر، گل تاج خروس بین مزارع ذرت کاشته شده است (پیکانی). پانل D: محصول میوه Annona senegalensis (سیب کاستارد وحشی) به طور گسترده در بنین استفاده می شود. اعتبار عکس: Sognigbé N’Danikou, World Vegetable Center (پانل های A و B); Maarten van Zonneveld، مرکز جهانی سبزیجات (پانل C)؛ Enoch G. Achigan-Dako، دانشگاه Abomey-Calavi (پانل D)
با در نظر گرفتن شرایط آب و هوایی مناسب و آینده در مکان‌های تولید محصولات اصلی، پوشش بالاتری توسط محصولات کاندید برای اقلیم‌های هنوز مناسب در مقایسه با اقلیم‌های آینده مشاهده شد.
به طور کلی، این یافته‌ها نشان می‌دهد که محصولات غذایی فراموش شده می‌توانند فرصت‌های حیاتی را برای تنوع یا جایگزینی محصولات اصلی کنونی فراهم کنند، که برای توسعه سیستم‌های کشت جدید مناسب برای شرایط آب و هوایی آینده مورد نیاز است.
قرار دادن هر محصول کاندید در گروه های غذایی خاص نشان داد که گروه میوه بیشترین تعداد (60=n) محصول کاندید را دارد و پس از آن گروه غذایی سبزیجات برگدار قرار دارد. حداقل تعداد محصولات در گروه ریشه و غده (n-7) شناسایی شد.
این مطالعه همچنین پانلی متشکل از 58 محصول غذایی فراموش شده را از همه گروه‌های غذایی شناسایی کرد و نشان داد که این محصولات بیشترین پوشش را برای اقلیم‌های هنوز مناسب و آینده در مکان‌های تولید محصولات اصلی دارند.
این محصولات اولویت‌دار شامل تعداد زیادی سبزیجات و میوه‌های برگدار بودند که منابع خوبی از ویتامین‌ها و مواد معدنی هستند. علاوه بر این، غلات و حبوبات نیز در پانل وجود داشتند که منابع خوبی از پروتئین، انرژی و ریز مغذی‌ها هستند و بنابراین می‌توان از آنها برای تنوع و جایگزینی محصول استفاده کرد.
به طور کلی، یافته‌ها نشان می‌دهد که این محصولات غذایی اولویت‌دار فراموش شده را می‌توان برای حمایت از تولید غذاهای مقاوم‌تر در برابر آب و هوا و مواد مغذی غنی‌تر در جنوب صحرای آفریقا مورد استفاده قرار داد.
همانطور که دانشمندان بیان کردند، «تحلیل ما، که توسط زیرمنطقه‌های آفریقای جنوب صحرا به‌طور کلی ارائه شده است، پزشکان، محققان و سیاست‌گذاران را در مورد استفاده از محصولات غذایی فراموش‌شده آفریقا در تنوع بخشیدن به عرضه غذا برای رژیم‌های غذایی سالم در شرایط آب و هوایی در حال تغییر آگاه می‌سازد. ”