ویروس‌های کرونا می‌توانند یک ماه روی گوشت منجمد زنده بمانند

از سه سویه ویروس به عنوان جانشین در این مطالعه استفاده شد، از جمله دو ویروس کرونای حیوانی. هر سه به عنوان پایه در مطالعات قبلی SARS-CoV-2 استفاده شده اند.

تیم او تحقیقات خود را بدون استفاده از ویروس کرونای واقعی که باعث COVID-19 می‌شود، انجام داد. در عوض، محققان بر روی ویروس‌های جایگزین با پروتئین‌های مشابه تکیه کردند.

اطلاعات بیشتر

امیلی بیلی، نویسنده اول، استادیار بهداشت عمومی در دانشگاه کمپبل در Buies Creek، می گوید: «اگرچه ممکن است گوشت را به مدت 30 روز در یخچال نگهداری نکنید، اما ممکن است آن را برای مدت طولانی در فریزر نگهداری کنید.

آنها گفتند این مطالعه بر اهمیت بهداشت دقیق در برداشت، حمل و نقل، بسته بندی و توزیع محصولات غذایی تاکید می کند.

چهارشنبه، 13 ژوئیه 2022 (HelthDay News) – آیا کووید داشتید؟ ممکن است بخواهید فریزر خود را تمیز کنید.

نویسندگان نوشتند: «تلاش‌های مداوم برای جلوگیری از آلودگی مواد غذایی و سطوح فرآوری مواد غذایی، دست‌های کارگر و ظروف پردازش مواد غذایی مانند چاقو مورد نیاز است» و افزودند که ضدعفونی کردن مواد غذایی قبل از بسته‌بندی نیز باید مورد توجه قرار گیرد.

این ویروس‌های مشابه روی گوشت و ماهی منجمد قرار داده شدند و سپس در دمای یخچال (39.2 درجه فارنهایت) و دمای فریزر (4- درجه فارنهایت) نگهداری شدند.

منبع: میکروبیولوژی کاربردی و محیطی، انتشار خبر، 11 جولای 2022