پروتئین های معمولی بدون گوشت ممکن است باعث ایجاد شکایات آلرژیک در برخی از بیماران حساس به حبوبات شود

این تیم همچنین بررسی کرد که کدام یک از این بیماران دارای آلرژی مشترک برای چندین حبوبات بودند. میزان بالای هم حساسیت تنها در تعداد نسبتا کمی از بیماران با علائم بالینی همراه بود. در بیماران مبتلا به آلرژی به بادام زمینی و سویا، حساسیت به نخود سبز، لوپین، عدس و لوبیا غیر معمول بود، اما بیمارانی که به این گروه دوم از حبوبات آلرژی داشتند احتمالاً به بادام زمینی یا سویا حساسیت دارند. بیماران مبتلا به آلرژی به بادام زمینی نیز اغلب به سویا حساسیت داشتند و بالعکس. حساسیت همزمان برای بادام زمینی با حساسیت بالینی مرتبط تقریباً در تمام گروه‌های حبوبات دیگر همراه بود. با این حال، تیم هشدار داد که لازم است مطالعه را به یک گروه بزرگتر گسترش دهیم و آلرژی‌های همراه با چالش‌های غذایی خوراکی را تأیید کنیم تا مشخص شود که این حساسیت مشترک در عمل چقدر از نظر بالینی مرتبط است.

دکتر کیتی ورهوککس، نویسنده دوم این مطالعه

میزان حساسیت بالا بین حبوبات، اما نه همیشه همراه با آلرژی

بسیاری از افرادی که مایل به کاهش مصرف گوشت خود هستند، به جایگزین هایی روی می آورند که از حبوبات مملو از پروتئین، ویتامین ها و فیبر ساخته شده اند. اما آلرژی به حبوباتی مانند سویا یا بادام زمینی هم رایج و هم خطرناک است. آیا بیماران به حبوبات خاصی در معرض خطر پروتئین های بدون گوشت ساخته شده از حبوبات هستند، حتی اگر حاوی حبوبات مختلف باشند؟ دکتر مارک اسمیت و تیمی از دانشمندان در مرکز پزشکی دانشگاه اوترخت شروع به تحقیق کردند.