خوشبختانه، افراد می توانند رژیم غذایی خود را برای سلامت قلب با طیف گسترده ای از غذاهای گیاهی مانند میوه ها، سبزیجات، حبوبات، غلات کامل، آجیل و دانه ها متنوع کنند.
برای برنامه غذایی آسان برای سلامت قلب، دستور العمل ها را از وب سایت دوشنبه بدون گوشت دریافت کنید.
دریافت پروتئین کافی در رژیم غذایی گیاهی آسان است. خوردن غذاهای گیاهی شما را به آنجا می رساند و در طول مسیر از قلب شما محافظت می کند، زیرا پروتئین های گیاهی مانند لوبیا، عدس، غذاهای سویا، آجیل و دانه ها سرشار از فیبر، چربی های سالم، ویتامین ها، مواد معدنی و مواد شیمیایی گیاهی هستند. با محافظت از بیماری.”
پالمر علاوه بر کاهش خطر بیماری قلبی با این غذاهای سالم، این نکات اضافی را نیز به اشتراک می گذارد.
تیم دوشنبه بدون گوشت ما با شارون پالمر، متخصص تغذیه و نویسنده چهار کتاب گیاهی، تماس گرفت تا نکاتی در مورد اینکه چه غذاهایی برای سلامت قلب بهتر بخوریم. پالمر، با نام مستعار متخصص تغذیه گیاهی، خوردن طیف گسترده ای از غذاهای گیاهی را توصیه می کند و گمراه نشوید که باید گوشت و محصولات حیوانی را برای پروتئین کافی مصرف کنید.
برای راحتی، کنسرو لوبیا در دسترس به صرفه جویی در زمان در تهیه یک وعده غذایی سالم برای قلب کمک می کند. آنها در انواع کم سدیم عرضه می شوند تا تمام مزایای سلامتی لوبیا را با سدیم کمتر فراهم کنند و به مبارزه با فشار خون بالا کمک کنند. در نظر بگیرید که یک وعده نصف فنجان لوبیا بر شش عامل خطر اصلی بیماری قلبی و سکته مغزی تأثیر می گذارد، از جمله ورزش، وزن بدن، رژیم غذایی و کلسترول خون، فشار خون و دیابت. این مقدار 18 تا 23 گرم کربوهیدرات برای سوخت ورزش برای قلب سالم فراهم می کند. آنها حاوی کلسترول صفر هستند و سرشار از فیبر محلول هستند که به کنترل سطح کلسترول بد LDL کمک می کند.
- مغزها و دانه ها مانند پسته، گردو، بادام، دانه شاهدانه، دانه چیا و بادام زمینی (در واقع یک حبوبات) منابع خوبی از پروتئین، چربی های سالم و فیبر هستند که با کاهش خطر بیماری قلبی مرتبط هستند. روزی یک مشت آجیل و دانه ها برای میان وعده های مفید برای قلب مصرف کنید.
- غذاهای سویا مانند توفو، تمپه، شیر سویا و دانه های سویا منابع خوبی از پروتئین با کیفیت بالا هستند که با سلامت قلب مرتبط هستند. سرشار از پروتئین، فیبر و مواد شیمیایی گیاهی، خوردن بیشتر غذاهای سویا راهی عالی برای گرفتن جای غذاهای حیوانی در بشقاب شماست.
بیماری قلبی علت اصلی مرگ و میر در ایالات متحده برای مردان و زنان است، به طوری که نیمی از آمریکایی ها (47٪) واجد شرایط حداقل یکی از سه عامل خطر اصلی (فشار خون بالا، کلسترول بالا، کشیدن سیگار) هستند. خبر خوب این است که شما می توانید دو مورد از این عوامل خطر را مدیریت کنید -؛ فشار خون بالا و کلسترول بالا -؛ با ایجاد چند تغییر ساده در رژیم غذایی روزانه خود، بدون از دست دادن طعم.
او می‌افزاید: «می‌توانید از یک استراتژی ساده مانند داشتن یک دوشنبه بدون گوشت استفاده کنید تا تغییرات کوچکی در عادات غذایی‌تان ایجاد کنید تا منابع پروتئینی سالم‌تری را در نظر بگیرید تا به مدیریت خطر بیماری‌های قلبی کمک کنید.»
شارون پالمر، متخصص تغذیه
یکی از عوامل خطر برای بیماری قلبی، خوردن رژیم غذایی سرشار از چربی اشباع، چربی ترانس و کلسترول است. گوشت قرمز با افزایش خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی همراه است، اما نشان داده شده است که جایگزینی سایر منابع پروتئین سالم خطر مرگ و میر را کاهش می دهد. به طور کلی، گوشت قرمز (گوشت گاو، بره، خوک، گوشت های فرآوری شده) چربی اشباع شده بیشتری نسبت به سایر گزینه های پروتئین دارد.
پالمر این سه بهترین غذا را برای کاهش خطر بیماری قلبی توصیه می کند:
- حبوبات، مانند لوبیا خشک، عدس و نخود منابع خوبی از پروتئین هستند، به علاوه آنها شاه و ملکه فیبر هستند که می توانند سطح کلسترول خون شما را کاهش دهند و به تقویت میکروبیوم روده برای سلامت قلب، کاهش التهاب و سلامت ایمنی کمک کنند. .