به گفته کلینیک کلیولند، ویتامین‌های B و ترکیبات موجود در مارمیت به‌عنوان پیش‌ساز اسید گاما آمینوبوتیریک (GABA)، یک ماده شیمیایی ضد اضطراب که انتقال‌های عصبی در مغز را برای کنترل اضطراب، استرس و ترس مسدود می‌کند، عمل می‌کند.
اطلاعات بیشتر در مورد Marmite اینجا را کلیک کنید.
دیوید فیلد، سرپرست تیم تحقیق، استادیار دانشگاه ریدینگ، گفت: «ویتامین B6 به بدن کمک می‌کند پیام‌رسان شیمیایی خاصی تولید کند که تکانه‌ها را در مغز مهار می‌کند و مطالعه ما این اثر آرام‌بخش را با کاهش اضطراب در میان شرکت‌کنندگان مرتبط می‌کند.» در یک خبر
طبق این مطالعه، شرکت‌کنندگانی که مکمل‌های B6 را مصرف کردند، که حدود 50 برابر مقدار توصیه شده روزانه بود، «احساس اضطراب و افسردگی کمتری داشتند».
او گفت، اما مکمل‌ها و غذاهایی مانند Marmite «عوارض جانبی ناخوشایند بسیار کمتری نسبت به داروها ایجاد می‌کنند، و بنابراین در آینده، مردم ممکن است آنها را ترجیح دهند».
در ساندویچ شما چیست؟
او گفت: «این تحقیق در مراحل اولیه است و تأثیر ویتامین B6 بر اضطراب در مطالعه ما در مقایسه با آنچه از دارو انتظار دارید بسیار کم بود.»
برای تقویت مزایای Marmite، محققان گزینه بالقوه ترکیب غذاهای غنی از ویتامین را با مکمل ها یا درمان هایی مانند درمان شناختی رفتاری پیشنهاد می کنند.
فیلد گفت: «بسیاری از غذاها از جمله ماهی تن، نخود و بسیاری از میوه ها و سبزیجات حاوی ویتامین B6 هستند. با این حال، دوزهای بالای استفاده شده در این کارآزمایی نشان می دهد که مکمل ها برای تأثیر مثبت بر خلق و خو ضروری هستند.
مطالعه منتشر شده در مجله روان فارماکولوژی انسانی بیش از 475 بزرگسال جوان را برای مصرف دارونما یا قرص های ویتامین با دوز بالا هر روز به مدت یک ماه استخدام کرد. محققان اضطراب و افسردگی گزارش شده توسط خود را اندازه گیری کردند و تغییرات قابل توجهی را نسبت به افرادی که مکمل های B12 مصرف کردند، یافتند. با این حال، B6 سروصدا کرد.
فواید ثبت شده این ویتامین ها را می توان در Marmite، یک خمیر بر پایه مخمر قابل پخش و محبوب در بریتانیا یافت که دارای غلظت بالایی از ویتامین B، در میان سایر مواد مغذی است.
دفعه بعد که در راهروهای خواربارفروشی خود جستجو می کنید، ممکن است بخواهید نگاهی دیگر به گسترش عشق یا نفرت از آن بیندازید. با دیدن اینکه چگونه ایجاد ساندویچ عالی می تواند به یک علم تبدیل شود، شیمی انتشار ساندویچ شما چه تاثیری دارد؟
در حالی که مارمیت حاوی مقداری B6 است، این مطالعه می‌گوید که اثرات آرامش‌بخش پیشنهادی خمیر ممکن است ناشی از سطوح بالای سایر ویتامین‌های B، گلوتامات و تریپتوفان، اسید آمینه‌ای که سروتونین از آن ساخته می‌شود، باشد.
26 ژوئیه 2022 – در حالی که مردم در سراسر جهان در مورد طعم آن دو قطبی هستند، دانشمندان توافق کرده اند که مارمیت ممکن است برای چیزهای بیشتر از نان تست مفید باشد.
این اولین بار نیست که اسپری ساندویچ مورد آزمایش قرار می گیرد. تحقیقات سال 2022 بر اساس مطالعه ای در سال 2017 است که نشان می دهد افرادی که اسپری های غنی از ویتامین مانند Vegemite و Marmite مصرف می کنند اضطراب و استرس کمتری دارند.